Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века
This content refers to a live cover performance by the artist , who interprets a popular love song (manea) originally made famous by the well-known duo Florinel și Ioana . 🎤 The Artist: Bebe de la Târgoviște
The song covered is part of the repertoire of , one of the most successful and enduring duos in the Romanian manele scene.
Bebe de la Târgoviște is a Romanian singer known for his "live covers" and "colaje" (medleys) in the manele and etno-party genres.
: He frequently performs soulful interpretations of classic love songs in a live studio setting.
: His presence is largely built through his Official YouTube Channel , where he shares live recordings of hits from other major artists like Florinel, Ioana, or Leo de la Roșiori. 🎵 The Original: Florinel și Ioana
О нас
Ресторан «19» - давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века. This content refers to a live cover performance
Меню
Кухня «19» - современное живое прочтение
национальной гастрономии в контексте
современных представлений о вкусе.
Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное
оборудование.
Пылающим сердцем ресторана является
большой открытый гриль, дающий возможность готовить в печи и на углях. : He frequently performs soulful interpretations of classic
История
Идея нового заведения оформилась в тот момент, когда Александр нашел антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году — с незаслуженно забытыми сегодня рецептами.
Рецепты конца XIX века отражают, как формировалась философия русской кухни — на стыке традиции и новых веяний, которые привезли в Россию иностранные шеф-повара. Популярные в других странах рецепты и технологии трансформировались под влиянием местных продуктов, сезонов, особенностей заготовки.
Керамическую посуду специально для «19» лепили и обжигали по эскизам Николаенко несколько небольших мануфактур. This content refers to a live cover performance
